谁能想到啊，菜市场最便宜的西红柿，竟能变出这么多花样！上周邻居送来一筐自家种的西红柿，我愣是做出了十道不重样的菜，老公怀疑我把西红柿种进了菜谱里。今天就分享这些让全家舔盘子的做法，保证你看完直拍大腿："原来西红柿还能这么玩！"

一、西红柿的黄金搭档法则

别只会西红柿炒鸡蛋啦！这几个绝配组合让你打开新世界：

+土豆=炖出绵密口感

+茄子=吸饱汤汁的绝妙CP

+牛肉=酸甜解腻的黄金比例

+豆腐=清爽低脂的夏日救星

我家小侄子最爱的是西红柿+白糖这个原始吃法，说是"小时候奶奶家的味道"。

二、十道经典菜谱大公开

1. 火山下雪（凉拌西红柿）

这道菜名是我爷爷起的文艺范儿：

西红柿切薄片摆成花朵状

撒上绵白糖（要像下雪一样均匀）

展开剩余79%

冷藏半小时让糖汁渗透

秘诀：用冰糖磨粉代替白糖，口感更清甜！

2. 西红柿炖牛腩

饭店卖98元的硬菜，在家30元搞定：

牛腩焯水后用油煸炒至焦黄

加入去皮西红柿炒出红油

倒开水小火慢炖1.5小时

关键点：加两片山楂干，肉质嫩得能吸着吃！

3. 西红柿鸡蛋打卤面

北京人夏天的续命神器：

鸡蛋炒散后盛出备用

西红柿炒至糊状加盐调味

最后混合鸡蛋撒葱花

灵魂吃法：面条过凉水后浇卤，配两瓣蒜绝了！

4. 西红柿土豆片

成本不到5元的米饭杀手：

土豆切片泡水去淀粉

西红柿炒软后下土豆片

加点生抽焖至土豆透明

意外发现：留些汤汁拌饭，孩子能吃两大碗！

（因篇幅限制展示前四道，完整菜谱往下看）

三、那些年被低估的神仙做法

5. 西红柿烧茄子

素菜吃出肉味的玄学组合：

茄子切滚刀块盐腌10分钟

西红柿炒成酱后下茄子

加点老抽上色

隐藏技巧：最后撒一把蒜末，香味直接翻倍！

6. 西红柿豆腐羹

三伏天喝这个比空调还管用：

嫩豆腐切丁焯水

西红柿炒出汁后加水煮开

勾薄芡撒香菜

升级版：加个蛋花，营养美味双丰收！

四、完整十道菜谱清单

西红柿蛋花汤（5分钟快手汤）

糖渍西红柿冰沙（夏日限定甜品）

西红柿疙瘩汤（养胃神器）

烤西红柿配面包（假装在吃brunch）

最让人惊喜的是第8款，冰冻后的西红柿撒砂糖，比冰淇淋还解暑，我家冰箱现在常备三颗！

你们家有什么特别的西红柿吃法？快来评论区PK，让我看看谁是真正的西红柿料理王！

发布于：云南省